Välkommen till den här bloggen som vill sprida lite information om kaffe och te, lite historia, vilka sorter som finns och mycket mer.

Tänk att en dryck kan generera så många romantiska berättelser och så mycket hård verksamhet. Det är ett under. Denna mörka och fräna vätska har fascinerat och berikat miljarder människor runt världen.

Legender finns om kaffets ursprung och upptäckt i Etiopien, någon gång runt 500 f Kr. Därifrån, efter att ha noterat de stimulerande effekterna, tog resande med sig det till Arabien, där det fick sitt namn.

Renässansen födde inte bara vetenskap och konst utan också den kommersiella produktionen av den välkända produkten som senare kom att kallas för ”den hedniska drycken”. Under 1700-talet startades odlingar och det blev populärt att dricka den populära drycken i Europa, Asien, Mellanöstern, Syd- och Nordamerika och i varje samhällsklass.

Under dessa långa århundraden beskrevs hälsoeffekterna gränsa till nästan det mirakulösa när det gällde kaffet. Men som med de flesta påstådda mirakel finns också vissa fakta att ta ställning till.

Vissa studier tyder på att däggdjurs spermier simmar fortare, och längre, i vätska spetsat med kaffe. Teorin är att koffein stimulerar dem. En Harvardstudie har följt över 100 000 personer i nästan 20 år, slutsatsen är att måttlig användning kan bidra till att minska diabetes. Andra visar minskning av skrumplever och minskning av astmabesvär.

Precis som med vin har antioxidanter i kaffe påståtts hjälpa till att hålla hjärtan friskare, och diskussionerna rasar om huruvida fördelarna uppväger nackdelarna. Kaffe är vätskedrivande och uppmuntrar mer frekvent urinering, några hävdar att stimulans från koffein leder på lång sikt till nervproblem. För mycket koffein kan leda till ökad sömnlöshet. Och koffein är ett naturligt insektsmedel.

För- eller nackdelar, kaffet är här för att stanna. Ekonomin enbart garanterar för detta eftersom kaffe är en handelsvara som kommer tvåa efter oljan i dollarvolym.

Det handlas på börserna i London, New York, Hong Kong eller Lima. Över 400 miljarder koppar konsumeras årligen. Det andra svarta guldet bara växer i popularitet. Även om endast 10-20% (beroende på land) av vuxna dricker en eller flera koppar dagligen, är den totala detaljhandelsförsäljningen nära 9 miljarder dollar om året.

Lägg till dessa siffror antalet råa bönor, kaffekvarnar, rostare, bryggare och koppar köpta för hemmet, och siffrorna blir häpnadsväckande.

Med den ökningen ser framtiden ljus ut. Starbucks ensam har över 10 000 butiker runt om i världen.

Varje café har ett rikt utbud av olika varor, blandningar och stilar. Hemmarostare och bryggare gör att du kan njuta av en espresso, den dryck som uppfanns 1901 och allt sedan dess dricks med njutning.

Mocca, Latte och Cappuccino – alla tillgängliga genom några få knapptryckningar. Smaksatt kaffe i så stor mängd liksom viner är lätta att göra, med bara en skvätt vanilj, kola eller smakämnen som frukt.

Med all denna historia, pengar och läckra sorter, kanske legenderna inte är så orimliga trots allt.

Liksom öl och vin är te en gammal dryck. Men i vissa länder starkt förknippade med te såsom Storbritannien infördes det under lång tid, sett ur historiskt tidsperspektiv.

Ingen vet med säkerhet vem som först fick den udda idén att ta bladen från Camilla Sinensis-plantan och lägga dem i varmt vatten för att göra en brygd. Det kan ha varit en olyckshändelse först med blad från busken, flytande i en het kittel. Men nästan säkert började det för över 5000 år sedan i Kina.

Det började och man började sprida konsten snabbt. Det efter att smak och hälsofördelarna upptäcktes av tidiga pionjärer. Så småningom, år 800 e.Kr., en före detta munk vid namn Lu Yu skrev Ch’a Ching, visste allt som då var känt om hur man förbereder te. Ordet spred sig till Japan i form av buddhistiska munkar, särskilt en som heter Yeisei. Det blev snabbt en kunglig favorit i Japan.

Portugisiska och andra västerländska sjömän kom senare i kontakt med Orienten. De kom i kontakt med en dryck olik alla andra de kände i sina hemländer. Från sina resor i början 1600-talet, återvände de med många skatter, inklusive dyrbara teblad. Import av denna dåvarande dyra nyhet kom snabbt till många av dem rika.

I mitten av 1600-talet, började Storbritanniens handel och man började importera te från Kina och Ostindien. Självklart blev det populärt. Eftermiddagste är sedan dess starkt förknippat med detta land.

Med sammanslagningen av Johnbolaget och Ostindiska kompaniet fick båda importörerna en monopolliknande ställning i världen, te sprids överallt. Vid utgången av 1600-talet var importen enorm.

Några år senare, hade denna nyhet blivit en handelsvara. År 1708 började nyheten säljas i vanliga mataffärer i Holland och Frankrike. Stora delar av Europa har inte rätt klimat för att odla sitt eget te. Drycken som hade importerats och var mycket populär tack vare royaltyn, förbrukades numera av nästan alla.

Vid samma tid sprider sig te till andra nationer runt om i världen. Den ryske tsaren Alexis fick flera kistor som en gåva i början 1600-talet. I slutet av århundradet bedriver ryssarna regelbunden handel med Kina över sin gemensamma gräns. Behovet att resa över ett år och tusentals mil, har hållit priset högt. Men så småningom finns te i hela samhället och i alla samovarer.

Förenta staterna, som vissa kanske minns, hade lite ”ceremoni” kallad Boston Tea Party. Som en handling i protest mot den hårdhänta brittiska regeringen beslöt flera amerikaner att dumpa stora mängder av det goda i Boston floden. Som en motaktion stängde den brittiska regeringen hamnen och trupper ockuperade staden. En revolution började. Resultaten som följde förändrade världen för alltid.