Det är inte alltid så att vi är så lyckligt lottade att vi njuter av det som är bra för oss. Vi är lyckliga att grönt te passar den rollen så bra!

Det har varit mycket i nyheterna under de senaste åren om hur bra grönt te är för vår hälsa. Det finns rikliga bevis på att om det konsumeras med måtta, är det till en stor hjälp inom flera områden. Några av dess fördelar har varit kända i över tusen år.

De polyfenoler, flavonoider och även koffein (i måttliga mängder) som finns i grönt te är alla kända för att hjälpa kroppen att skydda sig själv. Grönt te hjälper till att sänka kolesterol (den ”onda” typen), den absorberar fria radikaler som kan skada cellmembran och minskar riskerna för vissa cancerformer.

Trots Federal FDA förnekanden, kan många studier ge starkt stöd till alla fördelar med grönt te. Svart te, har till stor del samma förmåner.

Men grönt te har många fördelar utöver läkemedel. Det smakar härligt och ger en avslappnande form av njutning i en hektisk värld.

Precis som med svart te eller Oolong te, kommer grönt te från bladen på en planta som kallas Camellia sinensis. Det plockas, och bearbetas sedan. Men till skillnad från svart te, går gröna teblad inte igenom en lång oxidations process.

Istället ångas gröna teblad som behåller EGCG (Epigallocatechingallat) antioxidanter. Svart och Oolong te genomgå ”jäsning” som omvandlar EGCG till andra föreningar. ”Jäsning” i te, trots användning av samma ord, är det inte samma process som vid vinframställning. Inget socker omvandlas till alkohol. Det är helt enkelt en synonym till oxidation, mer eller mindre.

Det resulterar i att teet behåller mycket mer av sina känsliga smaker och aromer. Den vegetativa kvaliteten från ursprungsbusken finns kvar. Smaken av de hundratals sorter är till för att njutas av för te drickare världen över.

Long Jing te från Hang Zhou i Kina, torkat i panna och platt till utseendet, går ofta under namnet Dragon Well. Detta gröna te är bland de vanligaste dryckerna i Kina. Som för alla gröna tesorter är det en fin brygd. Gyokuro, också känd som Jewel Dew som en följd av dess färg, är ett annat fint grönt te från Kina.

Ryokucha från Japan är ett grönt te som är så vanligt där att ordet(OCHA) ofta uppfattas som ”te” helt enkelt. Kännare betraktar grönt te från Uji regionen Kyoto för att vara bland de finaste. Matcha är ett pulveriserat grönt te som främst används i teceremonier. Nu är det så populärt i hela Japan och på andra håll att man kan få det i glass och andra sötsaker.

Krut, som inte har någonting att göra med den explosiva varan, är en annan populär sort. Bladen är rullade i små pellets, vilket leder till en mycket intensiv infusion. Dess muskatövertoner gör det till en underbar brygd.

Det finns även ett grönt te i stil med Earl Grey, utan den berusande smaken som svart te har.  Grönt te kombinerat med bergamottolja är ett bra te.

Så om du alltid varit en engagerad drickare av svart te är det dags att vidga dina vyer. Det gör dig inte rik, men det kan ge dig njutning och främja din hälsa.