Kaffeälskare vet att kaffe kan vara läckert som en dröm. Men det är ljuvligt i matlagning också!
Vanligtvis kan kaffe användas i desserter, men det är inte bara begränsat till godis. Barbecue såser och glasyrer till kött, chili och även stekar blir bra med ett stänk kaffe.
Det är alltid viktigt med färskt kaffe i alla recept, eller att du maler själv, direkt. Om receptet kräver bryggt kaffe så använd färskt, gott filtrerat vatten. Och kom ihåg, de flesta recept kräver kaffe som är mycket starkare än det du vill dricka.
Här är bara några av de många möjligheterna …
Kaffe i såsen till köttfärslimpa
Köttfärslimpa blir allt mer populärt.
För såsen tillsätt en matsked snabbkaffe till en fjärdedel kopp vatten och en halv kopp ketchup med en kvarts kopp Worcestershiresås tillsammans med samma mängd vatten. Två matskedar ättika, ett uns av margarin och två matskedar citronsaft och lite farinsocker.
Låt köttet koka i 30 minuter, tillsätt såsen och grädda 45 minuter eller mer i 190C.
Espresso Brownies
Värm en kopp socker, en kvarts tesked salt, och en stor klick smör i en kastrull. Lägg en tesked vanilj och fyra gram hackad, halvsöt choklad, rör tills allt smält. Lägg nu till en matsked av ditt favoritkaffe som ska vara finmalet. För en intressant variation kan du lägga till två teskedar espresso kaffe.
Rör tills allt är väl blandat i en bunke och låt det svalna några minuter.
Rör i tre ägg, en kopp mjöl och häll allt i en bakform. Grädda i 30 minuter och låt svalna. MUMS!
Svart rysk kaka
Välj en favoritkakmix med mörk choklad. Blanda i en kopp vegetabilisk olja, ett paket choklad, fyra ägg, choklad pudding, och en halv kopp creme de cacao. Lägg nu till en kopp ryskt favoritkaffe. Lite vodka, kahlua och hett svart kaffe.
Rör smeten slät och häll den i en avlång bakform. Baka 45 minuter i 177C. Da!
Möjligheterna är oändliga. Muffins, kakor, bröd och alla slags godis – för att inte nämna alla goda glasser. Allt förbättras med en liten tillsats av kaffe.
Även en cocktail få ett uppsving från den antika bönan. Förutom den berömda Kahluan finns en mängd olika likörer som kan användas för att förbättra ett bakverk
Vill du ha ett recept på kaffe sirap? Blanda en kopp socker med en kopp dubbelt starkt Colombianskt kaffe. Koka upp i en kastrull, rör hela tiden tills sockret löst sig. Sänk värmen och låt sjuda i tre minuter, rör om ofta. Låt den svalna.